جوادذبیحی راد : مدرس / مشاور / کارشناس / ارزیاب

قبل از خوردن غذا ، پهن کردن سفره و چیدن آن  است و مسلما چیدن هر سفره ای بستگی به وعده غذا و نوع غذایی که خورده میشود دارد ، میتواند همان روال عادی هر روزه رو داشته باشد و یا میتواند کمی مجلل تر و شیک تر برای یک مهمانی و دورهمی باشد.

ولی آنچه که توی همه سفره و وعده غذاها است گذاشتن ظروف و قاشق و چنگال روی سفره است ،  که در تمام دنیا هم وجود دارد چه برای برخی که با چوب و چه عده ای که با دست عذا می خورند،

ولی الان دیگه تمام دنیا استفاده از کارد و چنگال و قاشق رو روال کار خودشان کردند منتها تنها تفاوت کشورما با اغلب کشورها استفاده از قاشق به جای کارد است .

"فقط به این مورد توجه کنید که در کشور ما از کارد خیلی کم استفاده میشود." 

جوادذبیحی راد 09151155029   مدرس / مشاور / کارشناس / ارزیاب

اینجانب جوادذبیحی راد دریکی ازروزهای بهار  1354 در خانواده ای زحمتکش متولد شدم.

از همان نوجوانی به واسطه پدرم وارد بازار کار شدم و با هنر تزئینات  و  دکوراسیون  داخلی ساختمان آشنا شدم.

علاقه به این هنر  و  بخشهای کلاسیک زیباشناختی سبب گردید تا از این  هنر  در  راستای همکاری  و  تعامل با هتل ها  استفاده نموده  و تحصیلات خود را نیز  در رشته هتلداری  و گردشگری  تا مقطع کارشناسی ارشد ادامه دهم. در این  رهگذر و با استفاده از تجربیات  و  رهنمودهای  بزرگانی  که در این   زمینه  مشاوران  ارزنده ای برایم هستند   توفیقی نصیبم شد  ، تا  در امر  تدریس ، مشاور ، کارشناس  و  ارزیاب  این صنعت  در جوار بارگاه ملکوتی و منورحضرت رضا (ع) در شهر مقدس مشهد  فعالیت نمایم.

                                                                                                                                                                                                                                                   ومن الله التوفیق

مید (meid) یا اتاق دار : وظیفه ی وی نظافت اتاق ها است

ساعت کاری آنها از 8 الی 16 می باشد.

سوپر وایزر : در واقع رئیس میدها می باشند که هر 4  مید زیر نظر یک سوپر وایزر (یا متصدی طبقات) قرار دارد اگر مشکلی در مورد میدها وجود داشته باشد باید با سوپروایزر هماهنگ نمود.

جوادذبیحی راد 09151155029 

مدرس / مشاور / کارشناس / ارزیاب

آشنایی با وظایف بل بوی ها (bell boy) : این فرد وظیفه ی حمل وسایل مهمان را به داخل اتاق ویا بالعکس ، انتقال چمدان ها از اتاق به لابی را در هنگام خروج بر عهده دارد.

همچنین راهنمایی مهمان جهت نشان دادن اتاق ،و باز کردن در اتاق ، نشان دادن کامل وسایل اتاق به مهمان (تحویل غیر مستقیم اتاق به مهمان)و پخش رومه به اتاق های هتل ، کمک به اتاق دارها در جابجایی اشیای سنگین ،

نکته : بل بول حتما ًباید پسر باشد.

جوادذبیحی راد 09151155029   مدرس / مشاور / کارشناس / ارزیاب

وظایف کلی بل کاپتان (bell captain) :

این شخص مسئولیت سرپرستی کارکنان جزء قسمت کانسیرج را که شامل پادوها ، امر بر ها ، پیج بوی ها ، دربان ها و چمدان برها می گردد به عهده دارد.

محل استقرار وی در پشت میزی شبیه به تریبون نزدیک به درب ورودی هتل و در مجاورت فرانت دسک بوده ، برکار پرسنل یادشده نظارت دارد.

شناسایی ، تشخیص ، تفکیک و الصاق کارت های مخصوص اثاثیه که اصطلاحاً به آنها baggage tag می گوییم و هدایت خدمه برای حمل صحیح آنها به اتاق های مربوطه از مشکل ترین و حساس ترین وظایف وی می باشد.

جوادذبیحی راد 09151155029   مدرس / مشاور / کارشناس / ارزیاب

فرم ابطال رزرو : گاهی پیش می آید که اتاقی رزو یا book شده ولی بنابر دلایل مختلف (مثل اینکه حادثه ای رخ دهد یا برای هتل اتفاقی رخ دهد و )امکان حضور فرد در هتل نباشد. در این صورت این فرم تکمیل می گردد که مشخص می شود اتاقی با این شماره که از تاریخ a تا تاریخ b رزو شده دیگر رزو نیست و مهمان انصراف داده است که هزینه ای بابت انصراف ازمهمان دریافت می شود.

در خصوص کنسل کردن اگر 72 ساعت قبل از حضور مهمان در هتل در خواست کنسل شود هیچ مبلغی کسر نمی شود.

اگر بین 72 تا 48 ساعت قبل از کنسل کند ،50% کسر می شود. و اگر بین  48 تا 24 ساعت کنسل شود ، 75% کسر می شود و اگر کمتر از 24 ساعت کنسل شود ، هیچ مبلغی از پیش پرداخت را به مهمان باز نمی گردد.

این فرم را مسئول رزواسیون تکمیل می کند اما گاهی در هتل های کوچک بخش جدا گانه ای برای پذیرش و رزواسیون ندارند. در این صورت همان فردی که در قسمت پذیرش است مسئول رزواسیون نیز می باشد.

هزینه ای که قبل از ورود مهمان به هتل دریافت می شود advance یا dipozit یا پیش پرداخت نام دارد.

نحوه ی محاسبه ی آن به شکل زیر است :

"هزینه ی یک شب اقامت +30 % یا 40% شبهای باقیمانده = پیش پرداخت"

جوادذبیحی راد 09151155029   مدرس / مشاور / کارشناس / ارزیاب

فرم تعویض اتاق (cheng room form) : گاهی اوقات در کارت ریجستر تعبیه میشود و گاهی اوقات به طور جداگانه وجود دارد اگر مشکلی پیش آید یا اتفاقی رخ دهد که موجب می شود اتاق تغییر کند این فرم تکمیل می شود.

از دلایل تعویض اتاق :

1) مشکلات تأسیسات 2) سرو صدا 3) هزینه 4) اندازه و نور اتاق 5) تخت و.

جوادذبیحی راد 09151155029   مدرس / مشاور / کارشناس / ارزیاب

Room servis meno : بخشی است در هتل که غذا و نوشیدنی را برای اتاق مهمان سرو می کند.  

سفارشات مهمان اعم از کافی شاپ ،کافی تریا و . که با میزهای چرخدار به نام Troly به اتاق مهمان برده می شود و هزینه بالاتری دارد.

جوادذبیحی راد 09151155029   مدرس / مشاور / کارشناس / ارزیاب

مهمترین کارت در هتل این فرم است.قرار دادی است که بین هتل و مهمان امضا می شود مبنی بر اینکه این فرد ساکن هتل برای مدت مشخص و مبلغ تعین شده است .

این کارت دوصفحه دارد صفحه اول را تور لیدر یا مهمان اصلی پر می کند که شامل مشخصات ضروری و کاربردی است.

منظور از اطلاعات ضروری (اامی) اطلاعاتی است که میهمان موظف به ارائه آنها درهنگام ورود میباشد. بدون اخذ آن اطلاعات ،عمل تشریفات ورود ناقص می باشد.

اطلاعات اامی به دو دلیل بسیار مهم اخذ می شود :

دلیل اول ،رعایت جنبه حقوقی قضیه است

چرا که فرم رجیستر کارت در واقع حکم یک سند عقد اجاره موقت محلی است که با شرایط و قیمت خاصی برای زمان مشخص و بر اساس یک سری ضوابط در اختیار متقاضی گذاشته می شود و در صورت هر گونه اختلاف و یا عدول از شرایط آن ،فرد ذی نفع می تواند به سازمان ذیربط مراجعه و احقاق حق نماید.از جمله این اطلاعا ت و اامات می توان به ذکر تاریخ خروج اشاره کرد که عملاً بسیار مهم می باشد چرا که تاریخ خروج به منزله پایان زمان قرار داد و امضای میهمان به منزله قبول شرایط و ضوابط مندرج در کارت رجیستر بوده و نمی باید از اجرای آن عدول نماید.

دلیل دوم ،مسائل امنیی و حفاظتی است. 

اطلاعات شامل :نام و نام خانوادگی ، نام پدر،شماره شناسنامه ، محل صدور ، تاریخ تولد ، محل تولد ، تاریخ ورود و خروج ، آدرس ، امضاء و مشخصات همراهان و نسبت آنان با مهمانان اصلی می گردد.

درمورد خارجیان و اتباع بیگانه شماره پاسپورت ، تاریخ اعتبار ، ملیت ، شماره ویزا ، تاریخ اعتبار آن نیز در لیست اطلاعات اامی قرار گرفته است می باید همه روزه گزارش گردد.

اطلاعات کاربردی و آماری مدیریت هتل با توجه به نیاز خود برای برنامه ریزی و امور تبلیغاتی نیاز به یک سری اطلاعات آماری دارند که از طریق همین فرم پذیرش از میهمانان اخذ میگردد. مانند: شهر مبدأ ، شهر مقصد ، شغل ، علت مسافرت ، وسیله مسافرت و . به این دسته اطلاعات ،اطلاعات آماری و کاربردی می گویند.

کارت رجیستر دارای دو بخش است که این دو بخش از یکدیگر جدا شده و قسمت کوچکتر به مهمان داده می شود که شامل نکاتی مثل : ساعت ، صندوق امانات ، سرویس های عمومی و قابل استفاده میهمانان در هتل در بخش هایی از رجیستر کارت در قالب پیام و یا ایده تبلیغی گنجانده می شود. این قسمت از کارت که قابل جدا شدن است شامل: شماره اتاق ، تاریخ ورود و خروج ، قیمت اتاق ، آدرس هتل و بعضی از پیغامهای هتل درج می گردد.

این قسمت دارای شماره سریال یکسان با قسمت دیگر کارت نزد هتل مهمان است ،میباشد یکی از مستنداتی است که تحویل میهمان می گردد و علاوه بر کمک وی در شناسایی و پیدا کردن محل هتل در صورت گم شدن می تواند به طور موقت جایگزین کار شناسایی و هویتی وی نیز باشد.

امضای مهمان و امضای پذیرشگر این فرم سندیت پیدا می کند. ودر پشت کارت مشخصات بقیه مهمانان درج می شود یا خانواده یا بقیه افراد تور . از نکات مهم درج شماره folio صورت حساب مهمان در کار رجیستر است که برای پیگیری امور انجام می گیرد.

جوادذبیحی راد 09151155029   مدرس / مشاور / کارشناس / ارزیاب

بسمه تعالی

اقامتگاه‌های بوم گردی ، اقامتگاه‌هایی هستند که در محیط‌های طبیعی و بومی با رعایت بالاترین سطح ممکن ضوابط زیست محیطی و به شکلی سازگار با معماری بومی، بافت تاریخی و سیمای طبیعی منطقه تاسیس می‌شوند و ضمن حداکثر تعامل با جامعه محلی و توجه به تنوع اقلیم ، زمینه حضور گردشگران را با کیفیتی قابل قبول و تعریف شده فراهم می‌کنند.

جوادذبیحی راد

Jzr1354@Gmail.Com   Jzr1354.Blog.Ir

09151155029 : تلفن تماس

 بسمه تعالی

حداقل شرایط لازم برای درجه بندی یک اقامتگاه بوم گردی در یکی از سطوح درجات ، دارا بودن سطحی از خدمات و تسهیلات است که باید ضمن سازگاری با معماری بومی و رعایت اصول زیست محیطی ، امکان اقامتی ایمن را برای گردشگران فراهم نماید.              اقامتگاه های بومی به سه درجه ۱، ۲، ۳، درجه بندی می شوند.                                      درجه بر مبنای امتیازات کسب شده در فرایند ارزیابی تخصیص می یابد.                      دراین فرایند، موارد در سه حیطه کلی به شرح ذیل ارزیابی قرار خواهد گرفت:

الف) امور ساختمانی ، تجهیزات و خدمات و موارد مربوط به آن 30 % از کل امتیازات

ب) امور نیروی انسانی ، ایمنی و بهداشتی و موارد مربوط به آن  30 % از کل امتیازات

ج) امور پایداری ، رعایت اصول زیست محیطی و ابعاد فرهنگی و موارد مربوط به آن 40 % از کل امتیازات

رعایت نسبت های تخصیص داده شده در مجموع امتیازات ، ضروری است.

  جوادذبیحی راد

Jzr1354@Gmail.Com   Jzr1354.Blog.Ir

09151155029 : تلفن تماس

بسمه تعالی

با فعالیت اقامتگاه بوم گردی در منطقه و انجام اقدامات لازم بـه منظور مدیریت حوادث با توجه به قرار گرفتن اینگونه اقامتگـاه‌ها در محیط‌های طبیعی و عموماً بدور از مراکز امدادی ( آشنایی کلیه کارکنان اقامتگاه‌های بوم گردی با اصول کمک‌های اولیه و امداد اامیست و کارکنان مم به اخذ گواهینامه معتبر کمک‌های اولیه و امداد از مراجع ذیصلاح هستند).

رعایت قوانین و مقررات نظام جمهوری اسلامی ایران و آگاه نمودن گردشگران با هنجار‌های جامعه میزبان (ضروریست که مدیریت اقامتگاه‌های بوم گـردی در هنگـام تبلیـغ ، فروش خدمات و اقامت مسـافران ، ضـمن بیـان مقـررات بـه نحـوی شایسته و محترمانه ، تعامل لازم بـا میهمانـان و همچنـین مقامـات محلی را برقرار کند).

کلیه پرسنل شاغل در اقامتگاه‌های بوم گردی باید ضمن گذراندن دوره‌های آموزشی مربوطه ، دارای گواهینامه آموزشی معتبر باشند( سرفصل‌های آموزشی کارکنان اقامتگاه‌های بـوم گـردی از سـوی اداره کل آموزش معاونت گردشگری تعیین شـده و کلیـه کارکنـان مؤظف به گذراندن دوره‌های آموزشـی در مؤسسـات مـورد تأئیـد و اخذ گواهینامه آموزشی خواهند بود).

جوادذبیحی راد

Jzr1354@Gmail.Com   Jzr1354.Blog.Ir

09151155029 : تلفن تماس

بسمه تعالی

تخصیص فضایی مناسب برای اقامه نماز مسافران .

ارائه خوراک و نوشیدنی‌های بومی و اسـتفاده از سـفره آرایـی بومی با رعایت اصول بهداشتی و رعایت ذائقه گردشگران.

ارائه اطلاعات لازم در رابطه با محیط طبیعی و فرهنگی منطقه به روش‌های گوناگون (بروشور ، تابلوی راهنما ، عکس ، نمایشگاه و …) به گردشگران.

جوادذبیحی راد

Jzr1354@Gmail.Com   Jzr1354.Blog.Ir

09151155029 : تلفن تماس

بسمه تعالی

۱. در واحد‌های اقامتی درجه سه باید به ازای هر دو واحـد حـداقل یک مجموعه سرویس بهداشتی و حمـام و دسـت کـم سـه چشـمه وجود داشته باشد.
۲. در واحد‌های اقامتی درجه دو باید علاوه بر وجود دست کم سه مجموعه سـرویس بهداشـتی ، حـداقل یـک سـوم از واحـدها دارای مجموعه سرویس بهداشتی و حمام مستقل باشند.
۳. در واحد‌های اقامتی درجه یک تمام واحد‌ها باید دارای سـرویس بهداشتی و حمام مستقل باشند.

رعایت اصول بهداشتی و پـاکیزگی در کلیـه فضـاهای اقامتگـاه‌های بوم گـردی (اعـم از آشـپزخانه ، محـل اسـکان میهمانـان ، سرویس‌های بهداشتی و ….)

کلیه کارکنان باید دارای کارت سلامت باشند.

استفاده کلیه کارکنان از پوشاک بومی ، ضمن رعایت اصول بهداشتی و ایمنی : فراهم نمـودن فرصـتهایی بـرای پوشـیدن لباسـهای محلـی توسـط گردشگران و شرکت دادن آن‌ها در رویداد‌های محلـی مـی توانـد در جذابیت اقامتگاه‌های بوم گردی مؤثر باشد.

جوادذبیحی راد

Jzr1354@Gmail.Com   Jzr1354.Blog.Ir

09151155029 : تلفن تماس

بسمه تعالی

محل اقامتگاه بوم گردی نباید در نواحی خدماتی ، تجاری و مسی طرح تفصیلی شهر‌ها باشد.

تبصره ۱: مکان اقامتگاه باید دور از مراکز تولید سروصدا و تاسیساتی نظیر مراکز آموزش نظامی ، بیمارستانها ، تعمیرگاه‌های بزرگ ، مدارس و پمپ بنزین باشد.

تبصره ۲:  اخذ موافقت اولیه ارگان‌های ذیربط حسب مورد برای ساخت اقامتگاه بوم گردی ضروری است.

در شرایط خاص و در صورت برخورداری از شاخص‌های مدنظر و با تائید کمیته برنامه ریزی گردشگری استان ، می‌توان اقامتگاه‌های بوم گردی را در محیط‌هایی به غیر از موارد تعیین شده نظیر محله‌های تاریخی ، محوطه‌های باستان شناسی ، مکان‌های شاخص در شهر‌ها احداث کرد.

جوادذبیحی راد

Jzr1354@Gmail.Com   Jzr1354.Blog.Ir

09151155029 : تلفن تماس

بسمه تعالی

پس از اتمام فرایند ساخت ، متناسب با درجه درخواستی برای واحد‌ها پروانه بهره برداری موقت شش ماهه صادر خواهد شد.
صدور پروانه بهره برداری سه شرح مشخصات و ضوابط ساخت ، بهره برداری و درجه بندی اقامتگاه‌های بوم گردی کشور

جوادذبیحی راد

Jzr1354@Gmail.Com   Jzr1354.Blog.Ir

09151155029 : تلفن تماس

بسمه تعالی

ارائه درخواست کتبی توسط متقاضی مبنی بر احداث اقامتگاه‌های بوم گردی
ارائه فتوکپی اسناد مالکیت زمین (فتوکپی برابر اصل شده از کلیه صفحات)
ارائه کروکی موقعیت زمین
ارائه گزارش کمیته برنامه ریزی گردشگری استان به کمیته فنی
بررسی و تایید موقعیت زمین و صدور موافقت اصولی توسط معاونت برنامه ریزی و سرمایه گذاری

تبصره ۱: حضور کارشناس طبیعت گردی استان در جلسه کمیته فنی ضروری است.

تبصره ۲: صدور موافقت اصولی برای ساختمان‌های تاریخی و میراثی به عنوان اقامتگاه بوم گردی منوط به موافقت معاونت میراث فرهنگی و یا سایر معاونت‌ها می‌باشد. تامین فضا‌های فیزیکی و ضروری ، مشروط به حفظ ارزش‌های تاریخی و معنوی بنا خواهد بود.
۱. یک اقامتگاه بوم گردی می‌تواند شامل دو یا چند مجموعه اقامتی باشد ، به شرطی که این مجموعه‌ها از مدیریت واحدی برخوردار بوده و ارتباط فیزیکی و دسترسی آسانی میان مجموعه‌ها وجود داشته باشد.
۲. امکان احداث دو یا چند اقامتگاه بوم گردی با درجات و اهداف فعالیت مختلف در یک محیط مدیریتی واحد وجود دارد ، به شرطی که فعالیت هیچ یک از آن‌ها تاثیر منفی بر عملکرد واحد‌های دیگر نداشته باشد.

جوادذبیحی راد

Jzr1354@Gmail.Com   Jzr1354.Blog.Ir

09151155029 : تلفن تماس

بسمه تعالی

درخواست تبدیل و یا ساخت اقامتگاه بوم گردی ، قبـل از ارائـه به معاونت برنامه ریزی و سـرمایه گـذاری بـرای اخـذ موافقـت اصولی ، باید در کمیته برنامه ریـزی گردشـگری اسـتان مطـرح شود.

تشخیص نیاز استان به اقامـتگاه‌های بـوم گردی بر عهده این کمیـته است که اعضای آن عبارتند از:
معاون گردشگری استان
معاون برنامه ریزی و سرمایه گذاری استان
کارشناس طبیعت گردی استان
یکی از فعالان بخش خصوص با نظر مدیرکل استان

در صورتیکه کمیته برنامه ریزی گردشگری استان ، طرح ارائه شده را توجیه پذیر نداند، سازمان تعهدی برای ارائه هرگونه تسهیلات به متقاضی نخواهد داشت ، با این وجود ، امکان اقدام بعدی متقاضی برای اخذ موافقت اصولی از وی سلب نمی‌شود

جوادذبیحی راد

Jzr1354@Gmail.Com   Jzr1354.Blog.Ir

09151155029 : تلفن تماس

بسمه تعالی

موضوع پایان نامه ارشد ؛

" شناسایی و اولویت بندی عوامل موثر بر ماندگاری (مدت اقامت) مسافران"

امیدوارم با توکل به خداوند متعال ، یاری اساتید ، بزرگان  ، مسئولین و دوستان که همگی در این صنعت پاک فعال هستند ، بتوانیم همکاری موثر برای رفع چالش های موجود در این صنعت داشته باشیم. واز پتانسیل‌های موجود و نعمتهای خدادای که دراختیار داریم به نحو مطلوب در جذب و حفظ مسافر (داخلی ، خارجی) استفاده کنیم   تا تولید شغل و کسب  درآمد برای کشور داشته باشیم ، قدر کشور عزیزمان ایران را که به لحاظ جاذبه های گردشگری خدادادی در رتبه های برتر میباشد را  بیشتر  بدانیم ! لذا فقط اراده ای قوی ، همت ، تفکر ،  پشتکار ، عمل ، حمایت مسئولین  ذیربط را نیاز داریم تا  بتوانیم از این نعمتی که خداوند متعال  بدون  منت  در اختیارمان  قرار داده بهترین آورده ی مالی  را برای کشور داشته باشیم.

یادمان باشد ؛ آمدن مسافر (خارجی ، داخلی)  و ارز آوری که به همراه دارد چقدر می تواند یکسری از معضلات و مشکلات را برطرف نماید؟

ایجاد مشاغل جدید !

برطرف نمودن بیکاری در نسل جوانان !

کاهش درصد بیکاری !

ارتقاء تولیدکارخانه های داخلی !

ارتقاء صادرات محصول ایرانی !

ارتقاء انگیزه ازدواج در جوانان !

ارتقاء انگیزه امید به زندگی !

کاهش جرائم !

کاهش اعتیاد !

افزایش نسل جوان !

افزایش سلامتی !

آموزش استانداردتخصصی این صنعت برای نسل جوان  ،  میتواند آینده ی روشن را پیش روی آنان قرار دهد !

بیاییم دست به دست یکدیگر دهیم ، متکی به نفت نباشیم و فقط تفکرمان را برای صنعت گردشگری و جلب توریست ( درمانی ، زیارتی ، باستان شناسی ،  تاریخی ، فرهنگی ، ورزشی ، طبیعت گردی ، دیدن مکان های عجیب ، آب درمانی ، لجن درمانی ، .) معطوف کنیم.

بنگریم نسبت به کشورهایی که به لحاظ جاذبه های گردشگری مشابه ما هستند در (جلب ، جذب ، حفظ) کجا قرار داریم؟

" از خداوندمنان سربلندی ایران عزیزم را خواستارم"

جوادذبیحی راد ؛ مدرس / مشاور /  کارشناس / ارزیاب

     Jzr1354@Gmail.Com   Jzr1354.Blog.Ir

              09151155029 : تلفن تماس